खली के ढाबे से शैलेंद्र कालरा की रिपोर्ट
महाबली “द ग्रेट खली”….ये नाम सुनते ही जहन में डब्ल्यूडब्ल्यूई (WWE) के रिंग में महाबली व अंडरटेकर (Undertaker) की फाइट कौंध जाती है। इसके अलावा आपके मन में ये भी विचार आता है कि महाबली “द ग्रेट खली” (The Great Khali) की डाइट क्या है।
मौजूदा में भी खली की डाइट को लेकर खबरें बनती रहती हैं। लेकिन इस बार हम कुछ रोचक बताने जा रहे हैं। दरअसल, द ग्रेट खली एक नए अवतार में नजर आए हैं। खली खुद की डाइट नहीं, बल्कि आपके खाने का ध्यान रख रहे हैं। वो अंबाला-दिल्ली हाईवे (Ambala-Delhi Highway) पर कुरुक्षेत्र से चंद किलोमीटर आगे एक ढाबा चला रहे हैं।
मौका मिलने पर स्वयं भी मेहमानवाजी करते हैं। करीब 8 हजार वर्ग मीटर में फैले वातानुकूलित ढाबे में एक कॉर्नर में ‘रिंग’ पर हर आगंतुक की नजर ठहर जाती है। जवाब कुरेदने पर पता चलता है कि इस रिंग में फाइट नहीं होती, बल्कि आप बैठकर लजीज खाने का आनंद ले सकते हैं।
आपको बता दें कि वैश्विक महामारी (pandemic) के दौरान हर कोई घर पर ही कैद हो गया था। इसी समय का खली ने बखूबी इस्तेमाल किया।
हाईवे किनारे एक शानदार ढाबे का निर्माण किया। इसकी खासियत ये भी है कि वीकेंड पर आगंतुकों के लिए निशुल्क रेसलिंग शो की भी व्यवस्था होती है। एक रिंग भीतर खाने का लुत्फ लेने के लिए है तो दूसरे रियल रिंग में रेसलर्स उतरते हैं। पंजाब के जालंधर में खली की रेसलिंग अकादमी ‘सीडब्ल्यूई’ (CWE) में प्रशिक्षित पहलवान खास तौर पर शनिवार व रविवार को ढाबे में पहुंचते हैं।
हालांकि, ढाबा पूरी तरह से शाकाहारी है, लेकिन कुछ दूरी पर एक अलग सेक्शन नाॅन वेज वालों के लिए भी बनाया जा रहा है।
ये बोले महाबली…
अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भारत को गौरवान्वित करने वाले ‘द ग्रेट खली’ उर्फ दलीप सिंह राणा ने कहा कि जीवन की एक नई शुरूआत में या कहें नए अवतार में मजा आ रहा है। इससे अपने प्रशंसकों से सीधे कनेक्ट होने का भी अवसर मिला है। उन्होंने कहा कि वो अधिक से अधिक समय ढाबे में ही बिताने की कोशिश करते हैं।
खली ने बताया कि तकरीबन तीन महीने पहले हाईवे किनारे इस ढाबे को शुरू किया गया है। योजनाबद्ध तरीके से इसे विस्तार देने का भी प्रयास किया जा रहा है।
उन्होंने कहा कि ढाबा कम रेस्तरां में मौजूद रिंग में बैठकर खाने का जायका लिया जा सकता है। जबकि कैंपस में मौजूद रिंग में हरेक वीकेंड पर रेसलिंग चलती है। खली ने कहा कि तीन माह के वक्त में प्रशंसकों का स्नेह हासिल हुुआ है। खली कहते हैं, बड़े-बड़े होर्डिंग्स की बजाय खाने की गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।
व्यंजन-जिम व रात्रि ठहराव….
खली के ढाबे में व्यंजन, जिम व रात्रि ठहराव का समावेश भी है। यदि आप नाइट स्टे का प्रोग्राम बनाते हैं तो सुबह के सूर्योदय व शाम को सूर्यास्त का नजारा तो ले ही सकते हैं, साथ ही व्यायाम के लिए शानदार जिम का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। गुडलक हुई तो खली के साथ वर्कआउट करने का मौका भी मिल सकता है।
ये सेलिब्रिटी…
देश की मशहूर हस्तियां फूड बिजनेस में पहले से मौजूद हैं। बात की जाए तो धर्मेंद्र, प्रियंका चोपड़ा, शिल्पा शेट्टी इस सूची में आते हैं। क्रिकेट खिलाड़ियों में विराट कोहली, सचिन तेंदुलकर व कपिल इत्यादि भी फूड बिजनेस में हैं।
खली का सपना…
महाबली द ग्रेट खली का अगला सपना मुरथल में भी ढाबा खोलने का है, लेकिन चाहते हैं कि पहले ये ढाबा सैटल डाउन हो जाए। समूचे उत्तर भारत में अनोखा ढाबा खोलने वाले खली कहते हैं कि अच्छे खिलाड़ी व स्वस्थ जीवन के लिए हाइजीनिक फूड मायने रखता है।
वो ये भी चाहते हैं कि पंजाब के साथ-साथ हरियाणा व हिमाचल के पारंपरिक व्यंजन भी मेहमानों को परोसे जाएं। इसके लिए खली वर्किंग भी कर रहे हैं।
जल्द ही “खली थाली”…
ढाबे में जल्द ही ‘खली थाली’ उपलब्ध होगी। इसकी कीमत पर हालांकि मंथन चल रहा है, लेकिन इतना साफ है कि खली की थाली में आराम से चार लोग भरपेट खाना खा सकेंगे। इसके अलावा बाकी चीजों को भी 7 फीट 3 इंच लंबे खली की ऊंचाई के अनुरूप ही परोसने की कोशिश भी चल रही है।
