सोलन : युवा पीढी सहित हर कोई जंक फूड का दिवाना होता जा रहा है। खाना मिले या न मिले लेकिन जंक फूड सबको पंसद है। सभी को मालूम है कि जंक फूड मनुष्य की सेहत के लिए उचित नहीं है। बावजूद इसके स्वाद में लोग सेहत की परवाह नहीं करते। लेकिन अब पोषण से भरपूर मशरूम से बना सामान लोगों को खाने के लिए मिलेगा। सोलन सहित देश के अन्य शहरों में यह सामान उपलब्ध है। जिसकी तकनीक मशरूम अनुसंधान केन्द्र चंबाघाट द्वारा इजात की गई है।
विभिन्न कंपनियों के साथ एमओयू पास कर इसे बाजारों में बेचा जा रहा है। गौरतलब है कि सोलन सहित देश के तीन शहरों में मशरूम से बना सामान लोगों को पौष्टिकता की गांरटी देगा। मशरूम अनुसंधान केन्द्र चंबाघाट द्वारा तैयार की गई तकनीक द्वारा मशरूम से बना सामान लोगों को खाने को मिल पाएगा। इसमें ब्रेड, पापड, टाॅफीयां, जूस सहित अनेकों उत्पाद है जो कि लोगों को पौष्टीकता प्रदान करेगें। मशरूम में अनेकों गुण है जो कि मनुष्य के लिए बेहद लाभकारी है।
बाजार मे इन पौष्टिक सामानो की मांग भी बढने लगी है। लोग अपने बच्चों के लिए मशरूम से बना समान प्रयोग कर रहे हैं। यदि सामान को लोग खाते हैं तो कुपोषण के शिकार होने से बच सकते हैं। बात करते हुए मशरूम अनुसंधान केन्द्र चंबाघाट के निर्देशक डॉ वीपी शर्मा ने बताया कि मशरूम द्वारा सामान तैयार करने की तकनीक डीएमआर सोलन के वैज्ञानिकों ने तैयार की है। उसके बाद इस बेकरी के सामान को बनाने का कार्य अन्य लोगों को दिया गया है। उन्होंने कहा कि सोलन के तीन शहरों में इस सामान को बेचा जा रहा है और जल्द ही इसका विस्तार किया जाएगा।
उन्होंने इन बेकरी प्रोडक्ट को मनुष्य की सेहत के लिए काफी लाभकारी बताया। इस बारे जब सोलन के माॅल रोड स्थित मशरूम से बने उत्पादन को बनाने व बेचने वाले व्यवसायी मधुर वर्मा से बात की गई तो उन्होंने भी इसकी तकनिकी का सारा श्रेय डीएमआर सोलन को दिया। जिन्होंने इसकी तकनीक निजात की है। उन्होंने कहा कि इस तरहके उत्पादों से खास तौर पर फास्ट फूड की और आकर्षित युवाओं को न्यूटीशियन फूड मिलेगा।